长安期货侯荃宇：成本支撑坚挺，聚乙烯偏强震荡
上周聚乙烯期货市场情绪再度升温，01合约录得七连阳线后高位调整。截止8月24日，PE01合约收盘于7810点位，上一周期周涨幅4.57%。整体来看行业基本面变动不大，原油价格坚挺，聚乙烯跟随原油价格走势接连走强。 现货市场价格同步走强，涨幅略大于期货价格，基差有所扩大。截至8月24日，PE01合约基差620元/吨，环比一周前增加431元/吨，LLDPE薄膜料中国市场自提价8581元/吨，环比前一周上涨98元/吨，华东薄膜料自提价8613元/吨，环比前一周上涨113元/吨，华北薄膜料自提价8505元/吨，环比前一周上涨140元/吨。 近期聚乙烯市场基本面变动不大，供应端，8月装置检修仍处集中期，PE开工率延续下滑，供应回归速度慢于市场预期；需求端，农膜开工稳步回升但整体仍处低位，终端订单跟进迟缓，下游采购刚需为主、补库谨慎。产业链库存整体维持低位，对价格形成较强底部支撑。成本端，美伊局势持续紧张，伊朗表态转强、霍尔木兹海峡维持关闭，地缘风险溢价再度攀升；特朗普威胁对伊朗实施“经济战”进一步推升市场担忧情绪。预计近期聚乙烯在成本端原油价格表现坚挺的情况下，将维持震荡偏强的运行态势。 供应端来看，近期行业装置检修集中、开工率维持低位，供应收缩超预期。截至8月21日当周，赛科重启，中英石化短停，大庆石化、独山子石化HD装置、裕龙茂名LD装置计划外检修，万华HD装置检修由8月上旬延期至8月下旬执行。LLDPE日开工偏低维持，线性排产虽有所回升但绝对水平仍处低位。截至8月21日，PE行业开工率73.26%，环比减少2.28%，同比减少5.46%；周度产量61.83万吨，环比减少1.92万吨，同比增加0.02万吨。 国际贸易方面，我国为PE净进口国，近期受制于海外地缘局势的波动，进口商采购意愿低迷，进口到港量持续下降，预计后期国内PE进口量将进一步下滑。截至26年7月31日，国内初级形状聚乙烯出口数量累计值99.83万吨，同比增加69.75万吨；国内初级形状聚乙烯进口数量累计值215.57万吨，同比减少106.53万吨。 需求端来看，聚乙烯需求处于淡旺季切换阶段，农膜开工稳步回升但整体仍处低位。近期农膜生产季节性回升，PO膜逐步进入旺季，但需注意，棚膜订单尚未集中释放，中小型工厂收单情况欠佳，开工提升较为缓慢。多数工厂对原料坚持随用随采，备库积极性一般，对高价原料存在抵触心理，尚未形成集中原料采购趋势。整体农膜订单跟进迟缓，无大单释放。包装膜刚需稳定，但整体仍维持刚需采购、补库谨慎。整体来看，8月正处于淡旺季切换窗口，农膜棚膜逐步开启备货，但终端订单修复空间有限，下游采买备货仍显谨慎。 截至8月21日当周，PE下游综合开工率约为35.75%，环比小幅上涨0.6个百分点，但同比下降达4.26个百分点。下游整体开工率仍处于年内偏低区间，各细分领域虽出现不同程度回升，但绝对水平与往年同期相比仍有明显差距。 截至8月21日，中国聚乙烯生产企业样本库存量为43.60万吨，较上期下跌3.05万吨，环比跌幅6.54%，库存趋势由前期上涨转为下跌。主因成本端支撑连续增强，生产企业库存顺利向下转移。贸易商库存方面，截至8月21日当周，PE贸易商库存为4.60万吨，环比累库0.89%。贸易商库存的小幅累积，反映了生产商库存部分向中游转移的趋势。 四、成本端：原油价格走势较为坚挺 成本端，美伊局势持续紧张，地缘风险溢价再度攀升，油价偏强运行。8月21日，德黑兰正计划发动经济战，包括袭击海湾地区的石油绕行出口设施。截至8月21日，布伦特原油期货结算价为94.39美元/桶，周环比上涨6.63%；WTI期货结算价为87.06美元/桶，周环比上涨5.66%。短期来看，在美伊谈判僵持、美国中期选举临近、地缘风险加大的背景下，油价或宽幅震荡偏强运行。 五、总结：成本支撑坚挺，聚乙烯偏强震荡 侯荃宇，长安期货煤化工研究员，对煤化工及其相关产业链有系统的理论学习经历，进入期货市场以来，主要负责聚烯烃及氯碱产业链相关品种的研究工作，善于从政策导向与基本面分析行情趋势，具有丰富的专业知识和较强的逻辑分析能力。
西贝厨师长戴手表下厨引热议，餐饮后厨规范再受关注
近日，一段拍摄于西贝莜面村某门店后厨的视频在社交平台迅速传播，画面中一位厨师长在灶台前操作时手腕上佩戴着手表，这一细节被镜头捕捉后引发网友热议。部分消费者认为，按照餐饮后厨操作规范，厨师上岗时不应佩戴手表、戒指等饰物，以免藏污纳垢或异物脱落污染菜品；也有声音指出，厨师长可能只是短暂进入后厨巡查，未必直接参与食品制作。围绕“西贝厨师长戴手表下厨”这一话题，讨论迅速从单一画面扩展到对整个餐饮后厨管理水平的审视。
争议的核心在于后厨操作规范的执行边界。根据《餐饮服务食品安全操作规范》，专间和专用操作区内操作人员不得佩戴饰物，进入专间前应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，手部需严格清洗消毒。手表虽不属于传统意义上的“饰物”，但其表带缝隙容易残留油污和细菌，在高温、高湿的厨房环境中更易成为卫生隐患。不少网友据此认为，无论职位高低，只要进入食品加工区域就应遵守统一标准，厨师长更应以身作则。也有业内人士表示，实际经营中部分管理人员需要随时查看时间、协调出餐节奏，如何在效率与规范之间取得平衡，是连锁餐饮企业普遍面临的难题。
面对舆论发酵，西贝方面回应称，已关注到相关视频并第一时间核查门店情况，强调公司对后厨着装和卫生操作有明确制度要求，后续将加强门店巡查与员工培训，避免类似情况再次发生。这一回应并未完全平息讨论，反而让更多人开始关注连锁餐饮“明厨亮灶”背后的执行落差。近年来，西贝等头部餐饮品牌频频因后厨细节登上热搜，从预制菜争议到操作规范质疑，消费者对“看得见的后厨”期待越来越高，而短视频和直播的普及，也让原本封闭的后厨空间被置于放大镜之下。
从行业角度看，此次“戴手表下厨”风波并非孤例，它折射出餐饮标准化管理与消费者监督意识之间的张力。一方面，连锁餐企门店数量多、人员流动快，制度落地容易出现层层衰减；另一方面，消费者对食品安全的敏感度持续提升，任何细节都可能被解读为管理松动的信号。专家建议，餐饮企业应将后厨规范纳入日常考核，借助数字化巡检、AI识别等技术手段减少人为疏漏，同时主动公开操作流程，以透明度换取信任。对于西贝而言，如何把回应转化为可验证的改进，才是平息“戴手表下厨”热议的关键。
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