核心观点：偏空近期整体能化商品表现强势，PG盘面价格跟随外围价格亦大幅上涨，但PG民用气提涨压力大，PG基差被持续压缩，10合约已经升水华东现货价格，在这种情况下，PG有基差回归的需求。在能化品种中，PG宜作为空配品种。 供应端：偏空7月LPG到港量充足，预计8月将有所减量但绝对到港量仍较大；炼厂开工复苏明显，液化气商品量稳定，较之前期低点有较大回升。 需求端：中性PDH装置保持稳定，产能利用率或将创年度高点；调油料受汽油价格提振影响，毛利及开工率均有较大回升。 估值：偏空近期盘面上涨更多挤压了估值，包括基差估值和内外盘估值；若后期没有更显著的地缘事件及外围原油价格发酵，较低的基差势必将限制盘面上涨动能。 01、LPG核心观点：地缘波动较小，LPG估值较高 近期地缘波动较小，美方及伊方都没有实质改变地缘行为。霍尔木兹海峡名义上仍保持关闭，但暗船仍较为活跃，部分中东供应商仍得以将船货从波斯湾运出，并在阿曼或印度西海岸进行STS交易。贝森特据悉本周将宣布对伊“最严制裁”，观察其发言是否对地缘有实质改变。 供应：7月到港充裕，8月到港预计有所减少 中国6月LPG进口量与5月相仿，7月到港量充裕，中东货及美国货都较为可观。同时注意到，7月美国和中东向中国出口LPG量均有所下滑，8月LPG进口量预计有所下降。美国LPG出口能力似已触顶，中东LPG出口能力受霍尔木兹海峡受限持续受阻。印度方向的需求破坏较为明显；有趣的是，印度汽油、柴油、航空煤油消费均创历史新高，但LPG和石脑油需求消费破坏明显，这体现了印度的石油消费结构性差异。 本周国内港口库存继续小幅去化，在到港供应仍较为充足，同时下游需求有限的情况下，港口库存没有太大压力。 在外围价格如火如荼的当下，国内民用气价格依旧乏力。山东，华南地区价格仅有小幅波动，华东价格更是焊死在5850元纹丝不动。这样的价格走势表明在需求萎缩大背景下的燃烧淡季，下游对于高价的承接能力几乎不存在，同时炼厂副产气与进口的双向供应加强了价格韧性，在成本线上移的情况下，民用气仍维持高位易跌难涨态势。 LPG基差进一步下滑，现货价格基本凝固，盘面价格上涨压缩基差，目前LPG现货基差已降至前期低位，PG2610合约已经升水华东民用气现货，现货价格压制期货价格进一步上涨趋势。对于LPG而言，期货价格长期升水现货价格场景较难实现，仓单压力或将接踵而至。 供应：VLGC运费高位震荡，巴拿马运河持续承压 VLGC运费高位震荡，走势较为坚挺。美国墨西哥湾至远东（经巴拿马）运费为269-271美元，美国墨西哥湾至西北欧运费为155-157美元，中东至远东运费为208-210美元。厄尔尼诺现象持续，加通湖水位持续下跌并预计将继续下跌，巴拿马运河管理局宣布将从9月起减少通行名额。自9月4日起，通行名额缩减至34个，自9月15日起，通行名额缩减至32个。可以预计，巴拿马运河拥堵现象将进一步加剧，同时运河通行权拍卖价格或也将进一步上涨。 本周炼厂检修回归仍较多，炼厂常减压开工率也保持稳定，体现在中国液化气商品量上，本周中国液化气商品量稳定，虽然离往年平均水平仍有较大差距，但距离7月前期商品量低点有较大提升。 需求：调油料利润及开工率有较大改善 本周PDH生产毛利及产能利用率均在较高位置稳定。本周受汽油价格提振影响，调油料生产毛利有较大回复，MTBE和烷基化油生产毛利均从前期低点反弹，由此带动，MTBE装置和烷基化油装置产能利用率来到往年平均区间。 需求：中国PDH装置检修量保持稳定 本周中国PDH装置检修量保持稳定，新增检修万华化学一期和宁夏润丰，产能共计105万吨，前期检修装置回归泉州国亨，产能共计60万吨，PDH装置产能利用率从73.84 %微降至71.97%。在较好的利润水平支撑下，后期包括卫星化学、江苏斯尔邦、东华宁波在内的PDH装置均有进一步回归计划，PDH产能利用率有望创年内新高，达到75%以上。在伊朗局势推动下，PDH企业有望获得比前两年更好的利润。 盘面：外围指引下PG表现强势，但以压缩估值为主 近期在地缘及外围原油价格指引下，PG盘面表现较为强势，整体能化品亦较为强势。但与其他走9月期现回归逻辑的化工品种有所不同，PG的现货表现并没有太强势，盘面上涨更多挤压了估值，包括基差估值和内外盘估值。若后续外围价格不能持续指引PG价格上攻，在自身基本面下，PG回调概率较大。 盘面：较高价格或能刺激仓单生成 LPG目前盘面价格较高，但注册仓单较之往年仍偏少，在盘面已升水现货的情况下，或能刺激仓单生成。若仓单在新的集中注销周期中能以往年速度生成的话，对10及往后合约的价格会有所压制。 价格数据：LPG与相关品种走势对比图 供应：美国丙烷产量出口量依然受限 从业资格证号：F0276044 投资咨询证号：Z0010279 研究联系方式：0571-86774106 从业资格证号：F03138785 联系方式：0571-86774106
丝瓜的吃法大全：从清炒到煲汤，5种家常做法鲜嫩不出水
丝瓜是夏季餐桌上的常客，但很多人对丝瓜的吃法认知还停留在“清炒”这一步。其实丝瓜肉质细嫩、味道清甜，既能独挑大梁做主角，也能和鸡蛋、肉类、海鲜搭配出层次丰富的家常菜。更关键的是，丝瓜含水量高、组织疏松，烹饪方式不同，口感和卖相差别很大——有人炒出来翠绿清爽，有人一入锅就发黑出水，问题往往出在处理和火候上。下面按做法分类，把丝瓜的吃法讲透。
最基础也最考验功力的，是蒜蓉清炒丝瓜。选粗细均匀、表皮带绒毛的嫩丝瓜，去皮后切成滚刀块或厚片，立即泡入淡盐水或滴了几滴白醋的清水中，能有效减缓氧化发黑。热锅冷油，先下蒜末小火煸香，再转大火倒入沥干的丝瓜快速翻炒，全程不超过两分钟，出锅前加盐调味即可。想更鲜一点，可以沿锅边淋一勺高汤或少许蚝油，但别放酱油，否则颜色发暗、清甜味被盖住。这道菜的关键是“大火快炒、少翻动”，丝瓜刚变软就关火，余温会让它继续熟透，口感才不会烂糊。
如果偏好汤水，丝瓜蛋汤和丝瓜蛤蜊煲是两种典型思路。丝瓜蛋汤先把鸡蛋煎成微焦的蛋饼再切条，锅中留底油炒软丝瓜，冲入开水煮沸，下蛋条煮一分钟，撒葱花和白胡椒粉，汤色奶白、蛋香裹着瓜香。丝瓜蛤蜊煲则更适合晚餐：蛤蜊提前吐沙，丝瓜切条铺在砂锅底部，放上蛤蜊、姜丝，加少量料酒和清水，中火煮到蛤蜊开口即可关火，靠蛤蜊自身的咸鲜给丝瓜提味，几乎不用额外加盐。这两种吃法都利用丝瓜易熟、吸味的特性，让汤或汁水成为精华。
想让丝瓜上得了宴客桌，丝瓜酿肉是不错的选择。选较直的丝瓜去皮切成长段，用小勺挖去中间部分瓜瓤，注意别挖穿底部；肉馅用前腿肉剁成泥，加姜末、生抽、少许淀粉和蛋清顺一个方向搅打上劲，填入丝瓜段中，摆盘后上锅蒸八到十分钟。蒸出的汤汁倒回锅中，加少许水淀粉勾薄芡，淋在酿丝瓜上，撒枸杞或葱花点缀。丝瓜吸收了肉汁，肉馅又带着瓜的清甜，蒸制的方式也避免了出水发黑的问题。另外，丝瓜切薄片和虾仁同炒、或者与毛豆一起做素炒，也是江南一带常见的家常吃法，讲究的是配料先熟、丝瓜后下，保持各自的口感。
最后补充几个实用细节：挑丝瓜时用手轻捏，手感紧实有弹性、表皮颜色翠绿带白霜的较嫩，捏起来发软、表皮发黄的已经老了，适合做汤或去皮后炒；切好的丝瓜如果暂时不下锅，泡在淡盐水里能保持色泽；炒制时盐要后放，过早加盐会逼出水分，让丝瓜塌软发黑。掌握这些，丝瓜的吃法就能从“随便炒炒”升级为稳定好吃的家常招牌菜。
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