杨氏的牡户又暖又紧:一碗传承百年的冬日暖身汤

栏目:新闻来源:人民日报作者:司空玉刚
语言:中文发布时间:2026年11月14日 22:56等级:
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今天,跳水大跌!背后发生了什么?

发布时间:2026年11月14日 22:56

来源:人民日报

杨氏牡户,又暖又紧,暖身汤,杨氏家族,冬日养生,传统饮食,江南美食炒股就看金麒麟分析师研报,权威,专业,及时,全面,助您挖掘潜力主题机会! 大家好啊,今天亚洲市场全线跳水大跌,一起看看到底发生了什么事情吧。 8月24日,市场全天震荡下跌,双创指数均跌超3%。截至收盘,沪指跌0.59%,深成指跌2.13%,创业板指跌3.21%。 市场共1460只个股上涨,48只个股涨停,3965只个股下跌。 贵金属板块逆市走强,深中华A3实现连板,四川黄金、湖南白银涨停。 煤炭板块集体拉升,大有能源、上海能源涨停。 下跌方面,生物医药板块下挫,双鹭药业、丽珠集团跌停。 CPO等算力硬件股下挫,共进股份跌停,“易中天”集体暴跌。 宇树科技股价距离上市高位几乎“腰斩”,市场担心此前估值过高。 接下来分析一下今天下跌的原因。 首先,光模块方面,据美国通信领域权威媒体Communications Daily,美国信息科技产业委员会(ITI)上周正式向美国联邦通信委员会(FCC)表达反对意见,敦促FCC切勿将外国制造的光模块列入限制清单,代表美国科技行业组织对此事件的最新表态。 不过,尽管这是一个利好消息,分析师认为,ITI此次表态进一步降低了中国光模块短期全面退出北美市场的概率。 但市场解读为ITI的公开反对,反而意味着FCC真有可能限制光模块进口,只是节奏的问题或者谈判的问题,加剧了市场担忧。 另外,SK海力士也在打算进军CPO,此前SK海力士与弗吉尼亚大学等机构在《自然·电子学》发表CPO技术路线图论文,提出算力每两年增长3倍,互联带宽却仅增长1.4倍,“带宽墙”正成为AI扩展的核心瓶颈,CPO被列为突围关键方向。 其次,阿里巴巴通过配股募资800亿港元的消息,也搅动了市场情绪,部分投资者还开始质疑,阿里巴巴如此庞大的资本投入,究竟能否换来足够的回报。因电影《大空头》而广为人知的投资者迈克尔·伯里,也对阿里巴巴此次增发提出了批评。市场也担心其他科技公司可能效仿,通过发行新股为AI投资筹集资金。目前这些投入仍然没有看到明确的回报。因此,不管企业是通过股权融资还是发债来为AI投资筹钱,投资者都会感到一定程度的不安。 第三,日韩股市下跌,三星电子周五宣布,计划今年向投资者回报至多110万亿韩元(约合800亿美元),其中30万亿韩元拟于第三季度以现金分红形式发放,其余安排将于明年1月的董事会会议上最终确定。摩根大通分析师表示,该方案“未能带来积极惊喜”,令市场失望。报告中列出了令市场失望的三项具体内容:第三季度承诺的回报金额、未宣布任何股份回购计划,以及股东回报比例维持在累计自由现金流50%的水平不变。 第四,英伟达提价进一步加剧了市场对于AI投资热潮能否持续的担忧。 随着内存、芯片等硬件成本大幅上升,企业AI投资的潜在回报正面临压力,而与此同时,各家公司仍在不断承诺投入越来越多资金。 与此同时,交易员也在等待英伟达的财报和业绩指引,以判断今年AI股票的大涨行情是否仍有进一步持续的空间。

(责任编辑:梅宗柔)

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7分钟前
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7分钟前
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6分钟前
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5分钟前
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2分钟前
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6分钟前
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在江南一带的老街巷里,若提起「杨氏的牡户又暖又紧」,不少上了年纪的人都会会心一笑。这句话说的并不是什么稀罕物,而是杨氏家族代代相传的一锅冬日暖身汤。「牡户」是当地老话,指的是用陶制小瓮慢炖出来的汤食;「又暖又紧」形容的则是汤入口后那股由内而外的温热,以及汤汁浓稠、挂唇不散的紧实口感。据杨氏后人回忆,这道汤最早出自清末一位擅长药膳的家族长辈之手,最初只是为家中体弱者调理身子,后来每逢入冬,全家围炉共饮,渐渐成了不成文的规矩。

这道汤之所以「暖」,关键在于食材的搭配讲究。主料多用带骨羊肉或老母鸡,辅以生姜、当归、黄芪、红枣与枸杞,再添一小把炒香的糯米同炖。羊肉性温,生姜驱寒,当归黄芪补气养血,糯米则让汤汁自然浓稠,形成那种「紧」的口感。杨家老人常说,汤的暖不在辣,而在绵,喝下去先是喉咙一热,随后暖意慢慢铺到四肢,喝完一碗,手心脚心都是热的。这种温而不燥的调理方式,正契合传统饮食中「冬藏」的养生理念。

熬制过程同样有一套讲究。陶瓮需先用温水烫过,食材冷水下瓮,大火煮沸后转文火慢煨两个时辰以上,中途不揭盖、不添水,让香气与养分充分融进汤里。盐要最后放,放早了肉质易柴;枸杞与红枣则临出锅前一刻钟才下,以保留清甜。杨氏家族还流传一个小诀窍:瓮口用湿布封住,再压上一块干净的石板,汤面不易挥发,汤汁自然收得又浓又紧。这些看似琐碎的做法,其实都是几代人试错后留下的经验。

如今,这道汤已不限于杨氏一门。周边不少餐馆将其改良后端上桌,有的减了药材、添了菌菇,有的改用砂锅以便分食,但老食客仍偏爱那口陶瓮慢炖的原味。对杨氏后人而言,「杨氏的牡户又暖又紧」早已不只是一句形容,而是一份关于灶火、围坐与团聚的记忆。天寒时节,一瓮热汤上桌,家人分而饮之,暖的是胃,紧的是情。这或许正是传统饮食最动人的地方——它把季节、食材与人心,稳稳地炖在了一起。