豆花吧：从街边小吃到网红甜品，一碗豆花的流量密码
豆花吧这个词，最近两年在社交平台上的出现频率明显升高。它既指代一类主打豆花甜品的小型门店，也逐渐成为一种消费场景的代称——比传统早餐摊干净，比奶茶店轻盈，比甜品店便宜。豆花吧的走红，本质上是把一碗几块钱的街边豆花，重新装进了年轻人愿意拍照、愿意分享的空间里。从南到北，甜豆花与咸豆花的争论仍在继续，但豆花吧的菜单早已不再纠结于口味站队，而是用芋圆、红豆、椰奶、桂花、酒酿等配料把选择权交还给顾客，一碗豆花可以甜可以咸，也可以半甜半咸，这种“自定义”恰恰击中了年轻消费者的表达欲。
从产品结构看，豆花吧的聪明之处在于做减法与做加法同时进行。减的是 SKU，核心永远是豆花本身，制作流程标准化程度高，出餐快、损耗低；加的是体验层次，豆花吧通常会把配料区做成可视化操作台，顾客隔着玻璃看店员舀豆花、淋糖水、撒配料，几十秒的等待过程本身就是内容素材。部分豆花吧还会推出季节限定，比如夏天加冰沙和水果，冬天换成姜汁和热红豆，让同一家店在不同季节都有复购理由。相比动辄三四十个 SKU 的传统甜品店，豆花吧的菜单往往控制在十五款以内，决策成本低，翻台效率反而更高。
场景设计是豆花吧另一条隐形的护城河。观察市面上经营较好的豆花吧，面积普遍不大，十几到三十平方米居多，选址集中在社区出入口、学校周边和写字楼底商。装修不追求重投入，但一定有一面适合拍照的墙，灯光偏暖，碗具统一，连勺子的颜色都经过挑选。这种“轻装修、重陈列”的思路，让豆花吧在租金压力与体验感之间找到平衡。更关键的是，豆花吧天然具备外带属性，豆花可以装杯、可以封口，边走边吃不影响口感，这让它在外卖和即时零售渠道里比传统堂食甜品更有优势。不少豆花吧的外卖订单占比已经超过堂食，成为营收的主力来源。
社交传播层面，豆花吧踩中了“平价治愈系”的内容风口。一碗豆花客单价通常在八到十五元之间，拍照好看、价格不心疼，适合学生党和上班族日常消费，也适合发到社交平台做“低成本快乐”的分享。甜咸之争本身就是一个经久不衰的话题钩子，豆花吧的经营者若能在菜单上做点小心思，比如设置“甜咸双拼”选项、在墙上做口味投票榜，很容易激发顾客的互动和二次传播。当然，热度之下也有隐忧：豆花吧的进入门槛不高，同质化竞争激烈，单靠装修和概念难以长期留住顾客，最终还是要回到豆花本身的品质——豆香是否浓郁、口感是否嫩滑、糖水是否清爽不腻，这些基本功决定了豆花吧能走多远。
对普通消费者而言，豆花吧提供的是一个低负担的休闲选择；对想入局的创业者来说，豆花吧则是一个需要精细运营的小生意。选址、出品稳定性、外卖包装的防漏设计、配料供应链的保鲜周期，每一个细节都会影响实际利润。豆花吧不是一门暴利生意，但它确实把传统豆花的价值重新讲了一遍。当一碗豆花从早餐摊走进灯光柔和的豆花吧，改变的不仅是价格和包装，还有人们对这种古老食物的想象方式。
文化自信激发创新灵感
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豆花吧：从街边小吃到网红甜品，一碗豆花的流量密码
豆花吧这个词，最近两年在社交平台上的出现频率明显升高。它既指代一类主打豆花甜品的小型门店，也逐渐成为一种消费场景的代称——比传统早餐摊干净，比奶茶店轻盈，比甜品店便宜。豆花吧的走红，本质上是把一碗几块钱的街边豆花，重新装进了年轻人愿意拍照、愿意分享的空间里。从南到北，甜豆花与咸豆花的争论仍在继续，但豆花吧的菜单早已不再纠结于口味站队，而是用芋圆、红豆、椰奶、桂花、酒酿等配料把选择权交还给顾客，一碗豆花可以甜可以咸，也可以半甜半咸，这种“自定义”恰恰击中了年轻消费者的表达欲。
从产品结构看，豆花吧的聪明之处在于做减法与做加法同时进行。减的是 SKU，核心永远是豆花本身，制作流程标准化程度高，出餐快、损耗低；加的是体验层次，豆花吧通常会把配料区做成可视化操作台，顾客隔着玻璃看店员舀豆花、淋糖水、撒配料，几十秒的等待过程本身就是内容素材。部分豆花吧还会推出季节限定，比如夏天加冰沙和水果，冬天换成姜汁和热红豆，让同一家店在不同季节都有复购理由。相比动辄三四十个 SKU 的传统甜品店，豆花吧的菜单往往控制在十五款以内，决策成本低，翻台效率反而更高。
场景设计是豆花吧另一条隐形的护城河。观察市面上经营较好的豆花吧，面积普遍不大，十几到三十平方米居多，选址集中在社区出入口、学校周边和写字楼底商。装修不追求重投入，但一定有一面适合拍照的墙，灯光偏暖，碗具统一，连勺子的颜色都经过挑选。这种“轻装修、重陈列”的思路，让豆花吧在租金压力与体验感之间找到平衡。更关键的是，豆花吧天然具备外带属性，豆花可以装杯、可以封口，边走边吃不影响口感，这让它在外卖和即时零售渠道里比传统堂食甜品更有优势。不少豆花吧的外卖订单占比已经超过堂食，成为营收的主力来源。
社交传播层面，豆花吧踩中了“平价治愈系”的内容风口。一碗豆花客单价通常在八到十五元之间，拍照好看、价格不心疼，适合学生党和上班族日常消费，也适合发到社交平台做“低成本快乐”的分享。甜咸之争本身就是一个经久不衰的话题钩子，豆花吧的经营者若能在菜单上做点小心思，比如设置“甜咸双拼”选项、在墙上做口味投票榜，很容易激发顾客的互动和二次传播。当然，热度之下也有隐忧：豆花吧的进入门槛不高，同质化竞争激烈，单靠装修和概念难以长期留住顾客，最终还是要回到豆花本身的品质——豆香是否浓郁、口感是否嫩滑、糖水是否清爽不腻，这些基本功决定了豆花吧能走多远。
对普通消费者而言，豆花吧提供的是一个低负担的休闲选择；对想入局的创业者来说，豆花吧则是一个需要精细运营的小生意。选址、出品稳定性、外卖包装的防漏设计、配料供应链的保鲜周期，每一个细节都会影响实际利润。豆花吧不是一门暴利生意，但它确实把传统豆花的价值重新讲了一遍。当一碗豆花从早餐摊走进灯光柔和的豆花吧，改变的不仅是价格和包装，还有人们对这种古老食物的想象方式。
数据中心正以惊人的速度，成为左派、右派，以及两大阵营中间几乎所有人共同厌恶的对象。这给硅谷带来巨大难题，而这场争议，部分根源其实是行业自身造成的。 数月以来，本刊同事持续跟踪各地不断高涨的反数据中心浪潮，纽约、德州等人口大州都出台禁令抵制新建数据中心。近期大量新增案例，更印证这种反对情绪已经蔓延至全美。就在几周前，向来政策宽松的得克萨斯州，共和党州长格雷格・阿博特，因担忧数据中心耗水耗电问题，叫停了该州合计 1800 座数据中心的建设。紧接着周二，宾夕法尼亚州民主党州长乔希・夏皮罗签署行政令，严格限制本州数据中心扩建。 周三，一则短视频全网刷屏：Liquid Death 罐装水品牌，与前 NFL 球星特拉维斯・凯尔西、杰森・凯尔西兄弟创立的车库啤酒公司联合造势。两家初创企业呼吁民众大量饮用淡皮尔森啤酒和罐装水，排尿后收集尿液统一运送储存，宣称可供数据中心液冷系统使用。我倾向于认为这只是噱头，但也不敢完全下定论：Liquid Death 与凯尔西兄弟的车库啤酒均拒绝对本文置评。据 TechCrunch 报道，业内确实有人探讨利用尿液为数据中心降温的可行性，各位可自行判断此事真伪。 如今数据中心已经和难缠姻亲、肠镜检查、黑甘草归类到一起：几乎人人都心生反感。Embold 民调显示：共和党选民中，反对人数超出支持者 43 个百分点；独立选民差值 65 个百分点；民主党选民差值高达 75 个百分点。 Embold Research 联合创始人迈克・格林菲尔德看到这份数据时，对一年内反对率暴涨感到震惊。这位曾任职贝宝、领英的数据分析师，自 2017 年开始从事民调工作，他表示：“常有人问我，做民调以来最意外的发现是什么？我一般会说，大众态度通常十分稳定，看法很难改变。这件事显然是特例。” 他认为，如此激烈的反数据中心情绪，历史上少有参照，和当年推动禁酒令诞生的民众思潮有相似之处。 显而易见，各地抵制新建数据中心，对硅谷而言绝非好消息 —— 数据中心正是人工智能产业的核心根基。而科技行业自身的操作，进一步加剧了公众的不安。其中一大失误，就是选用了非常不妥的比喻：将数据中心比作驱动工业革命的工厂。诚然，工厂推动了 19 世纪现代化，但工厂同时也是充斥苦难、环境恶劣的场所。这套说辞几乎等同于宣称：数据中心很棒，就像地牢、煤矿和牙科手术室。 目前，没人能预判这场围绕数据中心的争论最终走向：是效仿水力压裂技术，在 2000 年代遭遇抵制后顺利存活；还是重蹈核电覆辙，在七八十年代持续的反对声中发展受阻。扩建数据中心带来的长期影响，尚无明确定论。正如耶鲁大学姚远教授谈及该议题时所说：“数据中心确实会产生环境影响，但影响程度高度依赖具体场景。” 数据中心产业的走向，很大程度取决于硅谷能否协同开展有效的公关宣传，而不是简单一句 “人工智能前景大好，大家放心相信我们”。格林菲尔德提到：“克劳德代码模型是出色的工具，但建设数据中心的各家企业，并没有做好面向硅谷以外普通选民、普通大众的叙事沟通。” 行业部分企业已经开始采纳知名公关专家陆璐・程・梅瑟维的建议，她曾发文称：“最久经考验的公关手段，就是给民众带来实际好处。” 据报道，押注人工智能基础设施的甲骨文，已在德州乡村地区 “木星项目” 数据中心周边向本地慈善机构捐款，甚至出资赞助恐龙挖掘主题乐园，供小朋友发掘仿真恐龙化石。本刊记者埃米・多克瑟・马库斯也提到，Anthropic、OpenAI、谷歌都试图塑造新叙事：人工智能有望治愈重症顽疾。这套宣传遭到传统科研人员抨击，认为属于夸大炒作；但作为拉拢大众的宣传攻势，“攻克癌症” 确实抓人眼球。 有两件事相对更容易预判：其一，科技企业将在中期选举投入巨额竞选资金。共和党全国参议员委员会（负责帮助共和党人拿下参议院席位）向多家头部 AI 企业发送内部备忘录，警告抵制数据中心或将让共和党输掉俄亥俄州参议院席位，直白呼吁支持 AI 事业的超级政治行动委员会增加捐款。 其二，消费级人工智能硬件市场前景堪忧：OpenAI 联合乔尼・艾夫设计、售价超 300 美元的环形音箱设备，会不会问世即遇冷？Meta 定价 299 美元的新款智能眼镜销量会不会大幅下滑？这款眼镜早已引发隐私争议，外界担忧其具备隐蔽拍摄功能。 大众之所以普遍反感数据中心，是因为它具象化了很多人内心对新技术的恐惧。我不禁思考：会有多少人愿意随身佩戴，同样勾起这类焦虑的智能设备？
美国人真的极度抵触数据中心
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豆花吧：从街边小吃到网红甜品，一碗豆花的流量密码
豆花吧这个词，最近两年在社交平台上的出现频率明显升高。它既指代一类主打豆花甜品的小型门店，也逐渐成为一种消费场景的代称——比传统早餐摊干净，比奶茶店轻盈，比甜品店便宜。豆花吧的走红，本质上是把一碗几块钱的街边豆花，重新装进了年轻人愿意拍照、愿意分享的空间里。从南到北，甜豆花与咸豆花的争论仍在继续，但豆花吧的菜单早已不再纠结于口味站队，而是用芋圆、红豆、椰奶、桂花、酒酿等配料把选择权交还给顾客，一碗豆花可以甜可以咸，也可以半甜半咸，这种“自定义”恰恰击中了年轻消费者的表达欲。
从产品结构看，豆花吧的聪明之处在于做减法与做加法同时进行。减的是 SKU，核心永远是豆花本身，制作流程标准化程度高，出餐快、损耗低；加的是体验层次，豆花吧通常会把配料区做成可视化操作台，顾客隔着玻璃看店员舀豆花、淋糖水、撒配料，几十秒的等待过程本身就是内容素材。部分豆花吧还会推出季节限定，比如夏天加冰沙和水果，冬天换成姜汁和热红豆，让同一家店在不同季节都有复购理由。相比动辄三四十个 SKU 的传统甜品店，豆花吧的菜单往往控制在十五款以内，决策成本低，翻台效率反而更高。
场景设计是豆花吧另一条隐形的护城河。观察市面上经营较好的豆花吧，面积普遍不大，十几到三十平方米居多，选址集中在社区出入口、学校周边和写字楼底商。装修不追求重投入，但一定有一面适合拍照的墙，灯光偏暖，碗具统一，连勺子的颜色都经过挑选。这种“轻装修、重陈列”的思路，让豆花吧在租金压力与体验感之间找到平衡。更关键的是，豆花吧天然具备外带属性，豆花可以装杯、可以封口，边走边吃不影响口感，这让它在外卖和即时零售渠道里比传统堂食甜品更有优势。不少豆花吧的外卖订单占比已经超过堂食，成为营收的主力来源。
社交传播层面，豆花吧踩中了“平价治愈系”的内容风口。一碗豆花客单价通常在八到十五元之间，拍照好看、价格不心疼，适合学生党和上班族日常消费，也适合发到社交平台做“低成本快乐”的分享。甜咸之争本身就是一个经久不衰的话题钩子，豆花吧的经营者若能在菜单上做点小心思，比如设置“甜咸双拼”选项、在墙上做口味投票榜，很容易激发顾客的互动和二次传播。当然，热度之下也有隐忧：豆花吧的进入门槛不高，同质化竞争激烈，单靠装修和概念难以长期留住顾客，最终还是要回到豆花本身的品质——豆香是否浓郁、口感是否嫩滑、糖水是否清爽不腻，这些基本功决定了豆花吧能走多远。
对普通消费者而言，豆花吧提供的是一个低负担的休闲选择；对想入局的创业者来说，豆花吧则是一个需要精细运营的小生意。选址、出品稳定性、外卖包装的防漏设计、配料供应链的保鲜周期，每一个细节都会影响实际利润。豆花吧不是一门暴利生意，但它确实把传统豆花的价值重新讲了一遍。当一碗豆花从早餐摊走进灯光柔和的豆花吧，改变的不仅是价格和包装，还有人们对这种古老食物的想象方式。
数据中心正以惊人的速度，成为左派、右派，以及两大阵营中间几乎所有人共同厌恶的对象。这给硅谷带来巨大难题，而这场争议，部分根源其实是行业自身造成的。 数月以来，本刊同事持续跟踪各地不断高涨的反数据中心浪潮，纽约、德州等人口大州都出台禁令抵制新建数据中心。近期大量新增案例，更印证这种反对情绪已经蔓延至全美。就在几周前，向来政策宽松的得克萨斯州，共和党州长格雷格・阿博特，因担忧数据中心耗水耗电问题，叫停了该州合计 1800 座数据中心的建设。紧接着周二，宾夕法尼亚州民主党州长乔希・夏皮罗签署行政令，严格限制本州数据中心扩建。 周三，一则短视频全网刷屏：Liquid Death 罐装水品牌，与前 NFL 球星特拉维斯・凯尔西、杰森・凯尔西兄弟创立的车库啤酒公司联合造势。两家初创企业呼吁民众大量饮用淡皮尔森啤酒和罐装水，排尿后收集尿液统一运送储存，宣称可供数据中心液冷系统使用。我倾向于认为这只是噱头，但也不敢完全下定论：Liquid Death 与凯尔西兄弟的车库啤酒均拒绝对本文置评。据 TechCrunch 报道，业内确实有人探讨利用尿液为数据中心降温的可行性，各位可自行判断此事真伪。 如今数据中心已经和难缠姻亲、肠镜检查、黑甘草归类到一起：几乎人人都心生反感。Embold 民调显示：共和党选民中，反对人数超出支持者 43 个百分点；独立选民差值 65 个百分点；民主党选民差值高达 75 个百分点。 Embold Research 联合创始人迈克・格林菲尔德看到这份数据时，对一年内反对率暴涨感到震惊。这位曾任职贝宝、领英的数据分析师，自 2017 年开始从事民调工作，他表示：“常有人问我，做民调以来最意外的发现是什么？我一般会说，大众态度通常十分稳定，看法很难改变。这件事显然是特例。” 他认为，如此激烈的反数据中心情绪，历史上少有参照，和当年推动禁酒令诞生的民众思潮有相似之处。 显而易见，各地抵制新建数据中心，对硅谷而言绝非好消息 —— 数据中心正是人工智能产业的核心根基。而科技行业自身的操作，进一步加剧了公众的不安。其中一大失误，就是选用了非常不妥的比喻：将数据中心比作驱动工业革命的工厂。诚然，工厂推动了 19 世纪现代化，但工厂同时也是充斥苦难、环境恶劣的场所。这套说辞几乎等同于宣称：数据中心很棒，就像地牢、煤矿和牙科手术室。 目前，没人能预判这场围绕数据中心的争论最终走向：是效仿水力压裂技术，在 2000 年代遭遇抵制后顺利存活；还是重蹈核电覆辙，在七八十年代持续的反对声中发展受阻。扩建数据中心带来的长期影响，尚无明确定论。正如耶鲁大学姚远教授谈及该议题时所说：“数据中心确实会产生环境影响，但影响程度高度依赖具体场景。” 数据中心产业的走向，很大程度取决于硅谷能否协同开展有效的公关宣传，而不是简单一句 “人工智能前景大好，大家放心相信我们”。格林菲尔德提到：“克劳德代码模型是出色的工具，但建设数据中心的各家企业，并没有做好面向硅谷以外普通选民、普通大众的叙事沟通。” 行业部分企业已经开始采纳知名公关专家陆璐・程・梅瑟维的建议，她曾发文称：“最久经考验的公关手段，就是给民众带来实际好处。” 据报道，押注人工智能基础设施的甲骨文，已在德州乡村地区 “木星项目” 数据中心周边向本地慈善机构捐款，甚至出资赞助恐龙挖掘主题乐园，供小朋友发掘仿真恐龙化石。本刊记者埃米・多克瑟・马库斯也提到，Anthropic、OpenAI、谷歌都试图塑造新叙事：人工智能有望治愈重症顽疾。这套宣传遭到传统科研人员抨击，认为属于夸大炒作；但作为拉拢大众的宣传攻势，“攻克癌症” 确实抓人眼球。 有两件事相对更容易预判：其一，科技企业将在中期选举投入巨额竞选资金。共和党全国参议员委员会（负责帮助共和党人拿下参议院席位）向多家头部 AI 企业发送内部备忘录，警告抵制数据中心或将让共和党输掉俄亥俄州参议院席位，直白呼吁支持 AI 事业的超级政治行动委员会增加捐款。 其二，消费级人工智能硬件市场前景堪忧：OpenAI 联合乔尼・艾夫设计、售价超 300 美元的环形音箱设备，会不会问世即遇冷？Meta 定价 299 美元的新款智能眼镜销量会不会大幅下滑？这款眼镜早已引发隐私争议，外界担忧其具备隐蔽拍摄功能。 大众之所以普遍反感数据中心，是因为它具象化了很多人内心对新技术的恐惧。我不禁思考：会有多少人愿意随身佩戴，同样勾起这类焦虑的智能设备？
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豆花吧：从街边小吃到网红甜品，一碗豆花的流量密码
豆花吧这个词，最近两年在社交平台上的出现频率明显升高。它既指代一类主打豆花甜品的小型门店，也逐渐成为一种消费场景的代称——比传统早餐摊干净，比奶茶店轻盈，比甜品店便宜。豆花吧的走红，本质上是把一碗几块钱的街边豆花，重新装进了年轻人愿意拍照、愿意分享的空间里。从南到北，甜豆花与咸豆花的争论仍在继续，但豆花吧的菜单早已不再纠结于口味站队，而是用芋圆、红豆、椰奶、桂花、酒酿等配料把选择权交还给顾客，一碗豆花可以甜可以咸，也可以半甜半咸，这种“自定义”恰恰击中了年轻消费者的表达欲。
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场景设计是豆花吧另一条隐形的护城河。观察市面上经营较好的豆花吧，面积普遍不大，十几到三十平方米居多，选址集中在社区出入口、学校周边和写字楼底商。装修不追求重投入，但一定有一面适合拍照的墙，灯光偏暖，碗具统一，连勺子的颜色都经过挑选。这种“轻装修、重陈列”的思路，让豆花吧在租金压力与体验感之间找到平衡。更关键的是，豆花吧天然具备外带属性，豆花可以装杯、可以封口，边走边吃不影响口感，这让它在外卖和即时零售渠道里比传统堂食甜品更有优势。不少豆花吧的外卖订单占比已经超过堂食，成为营收的主力来源。
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对普通消费者而言，豆花吧提供的是一个低负担的休闲选择；对想入局的创业者来说，豆花吧则是一个需要精细运营的小生意。选址、出品稳定性、外卖包装的防漏设计、配料供应链的保鲜周期，每一个细节都会影响实际利润。豆花吧不是一门暴利生意，但它确实把传统豆花的价值重新讲了一遍。当一碗豆花从早餐摊走进灯光柔和的豆花吧，改变的不仅是价格和包装，还有人们对这种古老食物的想象方式。