美伊谈判无进展，海峡事实封锁下转向经济制裁施压。 双海峡的情况：SoH日度通行量区间继续上修至300-400，曼德海峡日度通行量区间在220左右。 沙特的情况：积极恢复sts途径，缓解胀库风险。目前跟踪到过去两周sts量级平均为70万桶日，Yanbu维持100-150万桶日区间，平均loading量仍处下行通道，沙特方面需采取更多积极措施提高转运效率。 需求方的情况：亚洲主要消费国的集中到港保证了7/8月原料的供应，但随着双海峡的重新封锁，韩国可能面临后续原料紧张的问题相对突出，已经看到韩国转向美国采购，和炼厂可能降负的情况。 01、SoH通行量继续上修；沙特积极sts缓解胀库风险 对比上周，通过soh的油轮量级进一步上修至300-400万桶日区间；通过曼德海峡的油轮量级上修至220万桶日左右。 近几周，沙特重新开始尝试sts的方式运出霍尔木兹海峡，以缓解曼德海峡的通行压力。 8月以来的可跟踪sts量级平均为70万桶日。 Yanbu港口近两周装船量在100-150万桶日，九成以上通过埃及sidi港口转出口，不到30万桶日的量级通过减量或转小船的方式走苏伊士。 靠积极装船暂时缓解了沙特胀库风险 近两周sts共loading约1000万桶，基本对应库存的降幅。 但装船量四周平均仍处于下降趋势，沙特仍需采取更多积极措施提高转运效率。 库存更新：中国库存存在数据源问题，等待修正 02、国内炼厂开工仍有提负空间 同时炼厂炼油利润回到平均线以上，且8月油品出口高于之前的预期； 主营和地炼仍有进一步提负空间，主要限制因素在原料是否充足。现货采购和利润的共振支撑fp和结构上行。 截至8月21日，ti近次月价差收于1.9，近2-3收于2.14；brt近次月收于1.72，近2-3收于2.68；SC近次月收于24.7。 8月18日当周，brt基金多头减少1189手，空头减少2339手，净多增加1150手。 8月18日当周，TI基金多头增加4984手，空头减少2579手，净多增加7563手。 从业资格证号：F3075583 投资咨询证号：Z0020508 联系方式：huangwz@ddqh.com
蛋糕制作方法大全：从零基础到完美戚风的实用指南
很多人第一次尝试蛋糕制作方法时，都会遇到蛋糕塌陷、回缩、口感发硬等问题。其实家庭烘焙并不神秘，关键在于理解几个核心环节：原料比例、蛋白打发状态、翻拌手法和烘烤温度。只要把这四点掌握好，即使是零基础的新手，也能稳定做出松软细腻的蛋糕。开始之前建议先备齐基础工具：电子秤、电动打蛋器、不锈钢打蛋盆、面粉筛、硅胶刮刀和烤箱温度计，其中电子秤和温度计最能减少失败率。
以最经典的家常戚风蛋糕为例，一个8寸模具的参考配方是：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖70克（蛋白用60克、蛋黄用10克）、牛奶50克、玉米油50克。制作时先把蛋黄与糖搅匀，加入牛奶和油搅拌至乳化，再筛入低筋面粉，用划“Z”字的方式拌至无干粉，避免过度搅拌起筋。蛋白部分分三次加入细砂糖，打至提起打蛋器呈短小直立的尖角，即硬性发泡偏干的状态，这样的蛋白霜支撑力足够，蛋糕不易塌陷。
翻拌是蛋糕制作方法中最容易出错的步骤。取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀从盆底向上翻起、同时转动打蛋盆，动作要轻快，大约十几次即可拌匀；再把混合物倒回剩余蛋白霜中，同样手法翻拌均匀。切记不要画圈搅拌，否则蛋白霜会快速消泡，烤出的蛋糕体积小、组织粗糙。拌好的面糊应细腻有光泽，倒入模具后轻震两下排出大气泡，立即送入预热好的烤箱。
烘烤温度建议上下火150℃，中下层烤50至55分钟，具体时间根据自家烤箱脾气微调。判断成熟的标准是：蛋糕涨到最高点后略有回落、表面呈均匀的金黄色，用牙签插入中心拔出无湿面糊。出炉后立刻从20厘米高处摔一下模具排出热气，然后倒扣放凉，完全冷却后再脱模，这一步对防止回缩至关重要。如果蛋糕表面开裂，多半是温度偏高或蛋白打发过度；如果底部凹陷，则可能是底火过强或出炉未及时倒扣。
掌握基础蛋糕制作方法后，还可以举一反三：把牛奶换成等量酸奶可做出酸奶蛋糕，加入可可粉或抹茶粉就能变换口味，用6寸模具时把所有材料乘以0.56即可。需要提醒的是，家庭烘焙重在反复练习与记录，每次调整一个变量并记下结果，很快就能找到适合自家烤箱和口味的稳定配方。只要耐心对待每一步，松软香甜的蛋糕并不难做。
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蛋糕制作方法大全：从零基础到完美戚风的实用指南
很多人第一次尝试蛋糕制作方法时，都会遇到蛋糕塌陷、回缩、口感发硬等问题。其实家庭烘焙并不神秘，关键在于理解几个核心环节：原料比例、蛋白打发状态、翻拌手法和烘烤温度。只要把这四点掌握好，即使是零基础的新手，也能稳定做出松软细腻的蛋糕。开始之前建议先备齐基础工具：电子秤、电动打蛋器、不锈钢打蛋盆、面粉筛、硅胶刮刀和烤箱温度计，其中电子秤和温度计最能减少失败率。
以最经典的家常戚风蛋糕为例，一个8寸模具的参考配方是：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖70克（蛋白用60克、蛋黄用10克）、牛奶50克、玉米油50克。制作时先把蛋黄与糖搅匀，加入牛奶和油搅拌至乳化，再筛入低筋面粉，用划“Z”字的方式拌至无干粉，避免过度搅拌起筋。蛋白部分分三次加入细砂糖，打至提起打蛋器呈短小直立的尖角，即硬性发泡偏干的状态，这样的蛋白霜支撑力足够，蛋糕不易塌陷。
翻拌是蛋糕制作方法中最容易出错的步骤。取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀从盆底向上翻起、同时转动打蛋盆，动作要轻快，大约十几次即可拌匀；再把混合物倒回剩余蛋白霜中，同样手法翻拌均匀。切记不要画圈搅拌，否则蛋白霜会快速消泡，烤出的蛋糕体积小、组织粗糙。拌好的面糊应细腻有光泽，倒入模具后轻震两下排出大气泡，立即送入预热好的烤箱。
烘烤温度建议上下火150℃，中下层烤50至55分钟，具体时间根据自家烤箱脾气微调。判断成熟的标准是：蛋糕涨到最高点后略有回落、表面呈均匀的金黄色，用牙签插入中心拔出无湿面糊。出炉后立刻从20厘米高处摔一下模具排出热气，然后倒扣放凉，完全冷却后再脱模，这一步对防止回缩至关重要。如果蛋糕表面开裂，多半是温度偏高或蛋白打发过度；如果底部凹陷，则可能是底火过强或出炉未及时倒扣。
掌握基础蛋糕制作方法后，还可以举一反三：把牛奶换成等量酸奶可做出酸奶蛋糕，加入可可粉或抹茶粉就能变换口味，用6寸模具时把所有材料乘以0.56即可。需要提醒的是，家庭烘焙重在反复练习与记录，每次调整一个变量并记下结果，很快就能找到适合自家烤箱和口味的稳定配方。只要耐心对待每一步，松软香甜的蛋糕并不难做。