涵养与弘扬新时代优良家风
平台:安卓大小: 51.6MB
下载汽修店推广方法有哪些 汽修店三大促销技巧
平台:安卓大小: 63.64MB
下载《新闻1+1》 20231211 联合国气候变化大会,中国的行动!
平台:安卓大小: 39.43MB
下载脂肪肝、高血糖……这些体检指标竟成求职拦路虎
平台:安卓大小: 78.58MB
下载宋茜唱跳给Amber镜头
平台:安卓大小: 19.76MB
下载发布时间:2026年11月14日 23:22
来源:人民日报
(责任编辑:陆筠瑗)

港大研究:奥密克戎较德尔塔传播速度更快 致病程度或更弱休闲益智 / 70.4MB

「新华网」习近平复信史迪威将军后人休闲益智 / 65.74MB

“平遥古城”“南京城墙”“西安城墙”亮相日本城郭博览会休闲益智 / 44.21MB


大107 保存了 干货笔记休闲益智 / 64.91MB

新冠日增病例持续高企 英国面临“异常艰难”的冬天休闲益智 / 61.36MB

美食家推荐:改良版菜心炒肉片休闲游戏 / 63.22MB

订单中心架构设计与实践休闲游戏 / 45.58MB

湖南省郴州军分区注重建章立制深化主题教育休闲益智 / 54.57MB


2024年,有哪些精彩的比赛等着你,快来看一看休闲益智 / 45.4MB

广东严防台风“小犬” 受影响景区关闭、水路停航休闲益智 / 59.5MB

走进中小企业丨以新智能促新动能:浙江民营中小企业发展一线走笔休闲益智 / 41.21MB

传家书、奔火星、“土味”视频……一文读懂2020年航天舆情休闲益智 / 45.5MB

美国费城交响乐团访华50周年纪念招待会在京举行休闲益智 / 41.06MB

科技点亮大运之光,智慧赋能蓉城发展休闲益智 / 195.94MB


空气重污染黄警!上海迪士尼:今晚特别夜间演出可能不含烟花效果休闲益智 / 41.5MB

《新闻调查》 20231104 天回医简休闲益智 / 153.76MB

那年今日|缅怀!陈延年牺牲96周年休闲益智 / 1.83GB

重磅独家!2024火锅行业十大趋势解读!休闲益智 / 72.59MB

动图 | 云冈的微笑休闲益智 / 25.5MB

开业8个月跻身全国前5 青岛这家科普基地彻底火了休闲益智 / 30.15MB

01版要闻 - 习近平接见2023年度驻外使节工作会议与会使节并发表重要讲话休闲益智 / 152.21MB


曾黎称将主持央视跨年晚会休闲益智 / 24.07MB

新西兰踏入新年 最高建筑烟花绚烂迎新年休闲益智 / 42.92MB
近日,一段名为“两个男生做酿酿酱酱”的视频在社交平台迅速走红。视频中,两位年轻男生从挑选黄豆开始,完整记录了传统酿酱的每一个环节:浸泡、蒸煮、拌曲、发酵、下缸。他们没有使用复杂的工业设备,而是用竹匾、陶缸和纱布等传统工具,在租住的小院里搭起简易作坊。镜头里,两人一边操作一边互相打趣,把原本枯燥的发酵等待过程拍得妙趣横生,不少网友留言称“第一次知道酿酿酱酱要经过这么多道工序”。
据视频作者介绍,他们并非食品专业出身,只因一次回乡探亲时对长辈手工酿酱的过程产生好奇,便决定用镜头记录下来。为了掌握发酵火候,两人前后试验了十余次,失败时酱料发酸、长霉的情况都遇到过。最终他们总结出一套适合家庭小批量操作的方法,并在视频中详细标注了温度、湿度和时间节点。这种“边学边做”的真实感,反而比精致教程更吸引人,单条视频播放量已突破百万。
酿酿酱酱作为传统发酵美食,讲究的是时间与微生物的协作。两个男生在视频中特意用延时摄影展示了酱料颜色从浅黄到深褐的变化,并解释其中涉及的酶解与美拉德反应。有食品科学领域的博主转发评论称,这种将民间工艺与通俗科普结合的方式,有助于年轻人理解传统发酵食品的价值。与此同时,不少观众也开始关注自家厨房里的酱缸,有人晒出跟随视频试做的成果,形成了一波“家庭酿酱热”。
走红之后,两个男生表示暂时没有商业化的打算,而是计划继续走访不同地区,记录各地酿酱习俗的差异。他们认为,酿酿酱酱不只是一罐调料,更承载着地域饮食记忆和手工温度。接下来,他们打算把镜头对准更多民间手艺,用年轻人的视角讲好传统美食故事。对于网友关心的食品安全问题,两人也承诺会在后续内容中补充更严谨的操作规范,让兴趣与科学并行。