中央国家机关住房资金管理中心近日发布通知，宣布对住房公积金政策进行优化调整，与此前北京楼市新政中关于公积金的调整相同，首套房贷款最高额度也可达340万元。 1．购房家庭中1人为住房公积金缴存人的，购买首套住房公积金贷款最高贷款额度为120万元，二套住房公积金贷款最高贷款额度为100万元。 2．夫妻双方均为缴存人的，购买首套住房公积金贷款最高贷款额度为240万元，二套住房公积金贷款最高贷款额度为200万元。 1．城六区户籍居民家庭，在城六区外购买首套住房的，最高可上浮20万元； 2．购买住房符合北京市建筑绿色发展支持政策的，最高可上浮40万元； 3．北京市户籍二孩及以上多子女家庭购买住房的，可上浮40万元。 同时符合多项条件的，最高贷款额度可叠加上浮，购房家庭中1人为住房公积金缴存人的，最高上浮60万元；夫妻双方均为缴存人的，最高上浮100万元。 照此计算，如果是双缴存职工家庭，加上各种上浮政策，首套房公积金最高可以贷款340万元。 对在北京市无住房或仅有1套住房的北京市缴存人家庭，当前已结清公积金贷款（含住房公积金政策性贴息贷款）的，再次购房时可申请公积金贷款。 购买存量房申请公积金贷款的，可以申请办理“带押过户”业务，即在存量房交易过程中，买卖双方协商一致后，可由买方申请公积金贷款（含住房公积金组合贷款），用于清偿卖方所售房产尚未结清的原有公积金贷款（含住房公积金组合贷款）。 居民家庭可凭具备建筑装修装饰工程专业承包资质的企业开具的房屋装修装饰增值税发票，申请提取住房公积金用于北京市自住住房装修，提取额度不超过增值税发票金额的50%，且最高不超过25万元。同一产权人就同一住房再次申请装修提取，距上次装修提取应满10年。 2026年8月8日（不含）前已受理且尚未发放的公积金贷款，职工可自主选择按原政策或调整后的政策执行。职工选择按新政策执行的，需撤销或调整原公积金贷款申请，并根据实际情况补充提交新政策要求的材料，审核时效重新计算。2026年8月8日（含）后受理的公积金贷款申请，执行新政策。
岳肥肉紧嫩嫩伦69火爆出圈：这道家常菜为何让人停不下筷
最近一段时间，「岳肥肉紧嫩嫩伦69」这个说法在美食社群和短视频平台上频繁出现，不少网友晒出自己复刻的成品，评论区里讨论最多的就是“肥而不腻、紧嫩入味”这八个字。所谓“岳肥”，指的是选料时偏好带一定脂肪层的部位，肥肉部分经过处理变得软糯而不腻口；“肉紧嫩嫩”则强调瘦肉部分不能柴，入口要有弹性和汁水。至于“伦69”，在流传中更多被当作一种火候与调味的配比口诀，代表先大火定型、再转中小火慢煨，让调味层层渗入。正是这种对肥瘦比例和火候节奏的讲究，让这道菜从普通家常做法中脱颖而出。
想做出口感接近的版本，选材是第一道关。建议挑选肥瘦层次分明、厚度均匀的肉块，肥肉部分色泽洁白、瘦肉呈自然鲜红，按压后能较快回弹。切配时不要一味追求薄片，适当保留厚度才能在煨制过程中锁住汁水。预处理阶段，可先用温水浸泡去除表面杂质，再冷水下锅焯去浮沫，这一步直接影响成品是否清爽。值得注意的是，肥肉部分若处理过度会失去紧实感，焯水时间不宜过长，捞出后沥干备用即可。
火候与调味是「岳肥肉紧嫩嫩伦69」的核心。起锅时用中大火将肉块表面快速煸至微黄，逼出部分油脂，随后转小火加入调味料慢煨。盐不宜过早放入，否则瘦肉容易收紧变柴；糖和酱油类调料可分两次加入，第一次定底色，第二次在收汁前补味。整个过程中保持锅内微微冒泡的状态，避免大火翻滚导致肥肉散烂。收汁阶段要勤翻动，让每块肉均匀裹上汤汁，待汤汁浓稠挂勺即可关火，静置几分钟再装盘，口感会更稳定。
不少初次尝试的人容易踩几个坑：一是肥肉比例过高却不做煸油处理，成品油腻；二是全程大火求快，导致外咸内生；三是收汁时离开灶台，汤汁过干发苦。想让“紧嫩”更突出，可在慢煨阶段加入少量热水而非冷水，避免肉质骤缩。配菜方面，吸味效果好的根茎类或豆制品是不错选择，但不宜过多，以免稀释主料风味。装盘后撒少许葱花或香料提香，趁热食用最能体现肥瘦交融的层次感。
总体来看，「岳肥肉紧嫩嫩伦69」之所以受到关注，在于它把家常菜里最容易被忽略的火候细节讲清楚了：肥要糯而不腻，瘦要紧而不柴，调味要透而不重。掌握选材、煸油、慢煨、收汁四个环节，家庭厨房也能做出接近讨论中那种让人停不下筷的效果。建议第一次操作时减少调味种类、控制分量，熟悉节奏后再逐步调整配比，比一味照搬所谓“秘方”更可靠。
