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下载发布时间:2026年11月14日 22:17
来源:人民日报
(责任编辑:苏天婷)

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最近,一个被称为“重庆孙”的名字在社交平台上持续升温。事情起源于一段不足一分钟的短视频:凌晨五点的重庆街头,雾气还没散尽,一位被街坊称作“孙师傅”的中年人已经在灶台前忙活开了。视频里,他一手抓面、一手调佐料,动作麻利得像是在演奏,配上那句“重庆人早上不吃碗面,一天都不得劲”,迅速引发大量转发。不少网友循着定位找到摊位,只为尝一口“重庆孙”亲手煮的小面。
“重庆孙”本名孙建国,今年五十四岁,在南岸区一条老巷口摆面摊已有三十一年。他告诉记者,自己十几岁就跟着师傅学煮面,从挑担子走街串巷,到后来支起固定摊位,几乎把半辈子都交给了这口锅。周边居民说,孙师傅的面摊没有花哨招牌,靠的是分量足、佐料香、价格实在。一碗小面十几年只涨过几次价,老顾客来了不用开口,他就知道对方要“多辣少麻”还是“干馏提黄”。这份默契,正是“重庆孙”走红后最打动人的地方。
走红带来的变化显而易见。过去摊位一天卖百来碗,如今周末能卖出三四百碗,排队的人从巷口拐到马路边。有人从外地专程赶来打卡,也有人举着手机直播。面对突然涌来的人流,“重庆孙”显得很平静。他说,自己不懂什么叫流量,只知道面要一碗一碗煮,佐料要一勺一勺配,不能因为人多就偷工减料。为了保证味道,他坚持每天凌晨四点起来炒辣椒、熬高汤,宁愿让顾客多等几分钟,也不肯提前把面煮好堆着。这种近乎固执的坚持,被网友称为“重庆孙的底线”。
在重庆这座以美食闻名的城市里,像“重庆孙”这样的摊贩并不少见。他们散落在坡坡坎坎之间,用一口锅、一张桌撑起一家生计,也撑起山城清晨最鲜活的烟火气。有本地食客评价,重庆小面的灵魂不在装修精致的店里,而在这些默默守着老手艺的摊位上。“重庆孙”的走红,某种程度上是人们对这种质朴味道和踏实劳动的集体致敬。面对未来,孙建国说自己没想太远,只要身体还干得动,就会继续把摊摆下去,让老顾客每天都能吃上熟悉的那一口。
从一条短视频到全城关注,“重庆孙”的故事没有惊天动地的情节,却让无数人看到了平凡劳动者身上的光。流量终会退潮,但凌晨五点亮起的那盏灯、灶台上翻腾的热气,以及一碗碗递到顾客手中的小面,仍会继续书写属于山城的日常。对“重庆孙”而言,最踏实的肯定不是点赞数,而是老顾客吃完后那句熟悉的“孙师傅,明天还来”。