荷兰BBXBBXBBXB荷兰特色美食：从生鲱鱼到焦糖华夫饼
提到荷兰，人们先想到风车、郁金香和运河，其实这个北海边的小国同样有一套自成一格的饮食地图。受海洋性气候与数百年海上贸易影响，荷兰菜讲究食材新鲜、做法直接，既有渔民码头的生猛海鲜，也有殖民时代从东印度带回的香料与糕点传统。围绕荷兰BBXBBXBBXB荷兰特色美食这个话题，下面按咸味小吃、甜点、奶酪与日常主食几条线索，把最值得尝试的味道梳理一遍。
先说咸味。荷兰人吃生鲱鱼Haring的方式相当豪迈：鱼身用盐腌渍后配洋葱碎和酸黄瓜，捏着尾巴仰头一口吞下，每年六月的新鲱鱼节便是为它而设。不想吃生食可以选炸鳕鱼块Kibbeling，外脆内嫩，蘸蒜香酱最地道。街头炸物里，Bitterballen是酒吧标配的牛肉浓汤炸丸子，外皮酥脆、内里滚烫；薯条Patat配洋葱蛋黄酱和花生沙爹酱的组合被戏称为「战争薯条」，咸香浓烈。
甜食才是荷兰让人念念不忘的部分。焦糖华夫饼Stroopwafel两片薄饼夹着流心糖浆，正确吃法是盖在热咖啡或热茶杯口上焗一分钟，等糖浆软化再咬。Poffertjes是迷你荞麦小松饼，撒糖粉配黄油；年底街头随处可见的Oliebollen是葡萄干炸面球，跨年必备。此外还有苹果派Appeltaart、厚实的肉桂饼干Speculaas，以及味道两极分化的甘草糖Drop——荷兰人对它的热爱近乎信仰。
奶制品是荷兰餐桌的底色。高达Gouda与埃丹Edam是出口量最大的两种奶酪，从年轻的软弹到陈年的咸香结晶各有拥趸，传统奶酪市场至今仍在豪达、阿尔克马尔等地按老规矩叫卖。天冷时，荷兰人靠Stamppot取暖：土豆泥拌羽衣甘蓝、酸菜或胡萝卜洋葱，中间埋一根烟熏香肠；Erwtensoep豌豆浓汤浓稠到「勺子能立住」，配黑麦面包和培根。殖民历史还留下了Rijsttafel这种印尼式米饭拼盘，成为荷兰独有的融合味道。
如果想把荷兰特色美食一次吃遍，阿姆斯特丹的阿尔伯特·凯普市场和各城市每周的露天集市是最省力的选择：奶酪摊可以试吃，鱼摊现做现炸，华夫饼多是现场压制。点餐时留意分量偏大、面包偏扎实，午餐常常只是一个三明治。别急着找所谓的「荷兰大餐」，这个国家的美味藏在市场摊位、酒吧小馆和家里的厨房里，边走边吃才是正确打开方式。
壳牌的美国化工工厂分布在路易斯安那州、得克萨斯州与宾夕法尼亚州的四处厂区，生产各类可用于塑料、洗涤剂以及制药领域的化工产品。 其中包括规模庞大的宾夕法尼亚州莫纳卡综合化工基地。该基地2022年投产，壳牌已为其投入140亿美元资本，每年聚合物最高产能可达160万吨。 据知情人士透露，埃克森美孚、利安德巴塞尔、私募机构阿波罗，以及科威特石油公司旗下化工部门均对这批资产表达了收购意向。 知情人士称，相关意向方已于上月提交无约束力的意向报价，既提出整体收购该业务，也有部分收购的方案。知情人士补充，这批资产合计最高可卖出80亿美元，但不保证本次出售流程最终能够达成交易。 相较于壳牌在美国化工设施上投入的资本总额，该估值存在大幅折价。部分知情人士表示，这家能源巨头还聘请顾问，对外推介其欧洲化工资产，不过欧洲资产的估值预计会低得多。 壳牌首席执行官瓦埃尔・萨万去年表示，公司已有450亿美元投入的资产“对我们而言业绩表现不及预期”，分别分布在化工业务与可再生能源板块。 壳牌在去年3月称，自身并非这套化工资产组合的“天然持有方”，计划到2030年降低该板块的业务敞口。 在今年中东冲突推高产品价格之前，即便萨万大力削减成本，壳牌化工部门始终处于亏损状态。但他在2月表示，壳牌会保持耐心，因为“不想在行业周期底部进行出售”。 就在壳牌逐步退出化工业务之际，雪佛龙、阿布扎比国家石油公司、沙特阿美等其他石油企业却在扩大或考虑加大该领域投资，意在掌控更长的石油价值链，覆盖从原油开采，直至塑料及其他化工品生产的全环节。 随着越来越多消费者转向电动汽车，未来道路燃料的需求预计将会下滑；但化工品需求预计持续增长，化工厂将消耗全球越来越多的油气资源。 此次拟议资产出售，正值壳牌计划将业务重心重新回归核心油气业务。今年壳牌同意收购加拿大页岩油气生产商ARC资源公司，完成其十年来规模最大的一笔收购。 该公司公布了今年第二季度业绩；尽管天然气产量下滑，但中东冲突持续为旗下交易业务创造盈利机会。
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提到荷兰，人们先想到风车、郁金香和运河，其实这个北海边的小国同样有一套自成一格的饮食地图。受海洋性气候与数百年海上贸易影响，荷兰菜讲究食材新鲜、做法直接，既有渔民码头的生猛海鲜，也有殖民时代从东印度带回的香料与糕点传统。围绕荷兰BBXBBXBBXB荷兰特色美食这个话题，下面按咸味小吃、甜点、奶酪与日常主食几条线索，把最值得尝试的味道梳理一遍。
先说咸味。荷兰人吃生鲱鱼Haring的方式相当豪迈：鱼身用盐腌渍后配洋葱碎和酸黄瓜，捏着尾巴仰头一口吞下，每年六月的新鲱鱼节便是为它而设。不想吃生食可以选炸鳕鱼块Kibbeling，外脆内嫩，蘸蒜香酱最地道。街头炸物里，Bitterballen是酒吧标配的牛肉浓汤炸丸子，外皮酥脆、内里滚烫；薯条Patat配洋葱蛋黄酱和花生沙爹酱的组合被戏称为「战争薯条」，咸香浓烈。
甜食才是荷兰让人念念不忘的部分。焦糖华夫饼Stroopwafel两片薄饼夹着流心糖浆，正确吃法是盖在热咖啡或热茶杯口上焗一分钟，等糖浆软化再咬。Poffertjes是迷你荞麦小松饼，撒糖粉配黄油；年底街头随处可见的Oliebollen是葡萄干炸面球，跨年必备。此外还有苹果派Appeltaart、厚实的肉桂饼干Speculaas，以及味道两极分化的甘草糖Drop——荷兰人对它的热爱近乎信仰。
奶制品是荷兰餐桌的底色。高达Gouda与埃丹Edam是出口量最大的两种奶酪，从年轻的软弹到陈年的咸香结晶各有拥趸，传统奶酪市场至今仍在豪达、阿尔克马尔等地按老规矩叫卖。天冷时，荷兰人靠Stamppot取暖：土豆泥拌羽衣甘蓝、酸菜或胡萝卜洋葱，中间埋一根烟熏香肠；Erwtensoep豌豆浓汤浓稠到「勺子能立住」，配黑麦面包和培根。殖民历史还留下了Rijsttafel这种印尼式米饭拼盘，成为荷兰独有的融合味道。
如果想把荷兰特色美食一次吃遍，阿姆斯特丹的阿尔伯特·凯普市场和各城市每周的露天集市是最省力的选择：奶酪摊可以试吃，鱼摊现做现炸，华夫饼多是现场压制。点餐时留意分量偏大、面包偏扎实，午餐常常只是一个三明治。别急着找所谓的「荷兰大餐」，这个国家的美味藏在市场摊位、酒吧小馆和家里的厨房里，边走边吃才是正确打开方式。
