张净思冰火厨房:从冰窖到灶台的极限料理实验

栏目:新闻来源:人民日报作者:颜家林
语言:中文发布时间:2026年11月15日 21:20等级:
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A股半年报披露冲刺!477家净利增幅超50%

发布时间:2026年11月15日 21:20

来源:人民日报

张净思,冰火厨房,冰火料理,张净思菜谱,低温烹饪,高温爆炒,美食创作,料理实验炒股就看金麒麟分析师研报,权威,专业,及时,全面,助您挖掘潜力主题机会! 随着8月最后一个完整交易周的开启,A股上市公司半年报披露进入最后冲刺阶段。 据不完全统计,截至8月23日,沪深京三市已有1716家上市公司交出2026年“中考”成绩单,合计实现营业收入11.21万亿元,同比增长11.51%;合计实现归母净利润1.04万亿元,同比大幅增长26.62%。 在已披露业绩的1716家公司中,约1417家实现盈利,占比约82.6%,整体盈利面持续向好,折射出中国经济在复杂内外环境下的强大韧性与活力。 01. 477家净利增幅超50% 从净利润增速维度来看,据同花顺数据,截至8月24日已有477家披露半年报的公司净利润增幅超50%。 其中,江波龙以715倍的归母净利润同比增幅,暂居已披露半年报A股公司首位。公司上半年净利润突破百亿元大关,跻身“百亿净利俱乐部”。紧随其后的是石药创新,净利润增幅约460倍;江天化学以近230倍的增幅排名第三。 高增长公司数量显著扩容。证券时报·数据宝统计显示,截至8月21日,在已披露半年报的1202家公司中,780家净利润同比增长,其中业绩增幅翻倍的公司达256家。从行业分布看,这些“翻倍俱乐部”成员高度集中于三条主线:AI算力链(半导体设备、激光、光学)、新能源材料链(锂电、电解液、硅材料)以及部分化工细分领域。 据国家统计局数据,上半年在规模以上工业企业中,人工智能(AI)与各领域加速融合,算力需求大幅增长,推动电子行业利润同比增长96.9%;在铜、铝等有色金属产品需求向好等因素推动下,有色行业利润增长99.4%。Wind数据显示,54家化工行业上市公司上半年净利润增幅超100%,周期板块的结构性复苏动能正在持续积累。 从净利润绝对规模看,截至8月23日,中国平安以925.85亿元的归母净利润稳居已披露公司首位,同比增长36.06%。中国移动以789.34亿元紧随其后,但需注意其归母净利润同比下降6.3%。贵州茅台以445.17亿元位列第三,但需注意其归母净利润同比下降1.95%。宁德时代位列第四名,上半年净利润432.84亿元。工业富联上半年净利润237.4亿元,同比增长约96%,充分受益于全球AI算力基础设施建设浪潮。 百亿级盈利军团显著扩容。同花顺iFinD数据统计显示,截至8月21日,共有1207家A股上市公司披露2026年中期业绩,其中15家公司上半年净利润超过100亿元大关。平安银行、江苏银行、国泰海通、南京银行、药明康德、江波龙等公司净利润均超百亿元(15家公司完整名单详见同花顺iFinD数据)。 其中,江波龙上半年实现营业收入240.88亿元,同比增长136.26%;归母净利润105.77亿元,同比增长71528.66%,成为百亿俱乐部中的“增速冠军”。紫金矿业上半年营收1941.78亿元,归母净利润391.7亿元,资源类龙头同样表现抢眼。 此外,宁德时代等新能源龙头、紫金矿业等资源类企业亦表现强劲,共同构成A股“百亿盈利军团”的核心力量。中信证券净利润同比增幅达69.60%,头部券商整体表现突出。 从板块结构来看,已披露半年报的公司呈现出“科技成长+周期修复”双轮驱动的鲜明特征。排排网研究员张鹏远称,随着AI大模型商业化落地加速,算力基础设施需求呈爆发式增长,AI算力、光模块、服务器等硬件环节订单放量,直接转化为亮眼的财务数据。光大证券策略首席分析师张宇生在其最新策略观点中指出,国内外科技板块盈利均保持高增长,叠加政策层面的系统性支持,8月半年报密集披露期有望成为市场从估值消化切换至盈利驱动的关键拐点。 在业绩披露的同时,上市公司回报股东意愿明显增强。Wind数据显示,截至目前,包括已公布现金分红比例但未公布具体分红金额的公司在内,已有逾百家公司发布了2026年半年度利润分配方案,合计分红金额达931.62亿元。 从分红规模来看,头部企业的“大手笔”尤为引人注目。中国移动拟每股派息2.51元,以截至6月30日的总股本计算,合计分红金额达544.26亿元,位居榜首。公司上半年营业收入为5380.35亿元,归母净利润为789.34亿元,半年报现金分红金额占归母净利润的比例达68.95%,是目前唯一一家中期分红规模突破500亿元的企业。 紫金矿业紧随其后,拟派现111.36亿元,排名第二。宁德时代位列第三,公司拟每股派息1.411元,按总股本测算的现金分红金额约64.9亿元,以剔除回购股份后的A股股本计算,实际派发约61.8亿元(回购股份不参与分配)。海康威视则以50.41亿元分红金额排名第四。 此外,恒逸石化、宝丰能源、东鹏饮料、德业股份等公司半年报分红在20亿元以上,藏格矿业、药明康德等公司的分红亦超过10亿元。 从每股派息水平来看,吉比特以每股10元的派息方案位居A股市场首位,总分红规模为7.18亿元。东鹏饮料每股派息3元,中国移动每股派息2.51元,亚翔集成、德业股份、宁德时代等多家公司每股派息均超过1元。行动教育拟每10股派发现金红利12元,合计拟派现1.43亿元;新天然气拟每10股派现8元,预计合计派现3.39亿元。 从行业分布来看,本次半年报分红覆盖了通信、新能源、电子、化工、医药、电力、食品饮料、金融等多个领域,呈现出“多点开花”的格局。其中,化工板块表现最为活跃,恒逸石化、宝丰能源等14家公司推出分红方案;机械设备行业的奥普特、杰瑞股份、东方精工等11家公司公告进行半年报分红;电子、医药生物、公用事业等行业上市公司也加入了半年报分红队列,医药生物行业亦有药明康德、华东医药等7家公司推出分红方案。 上市公司分红的常态化,一方面体现了企业经营质量的改善和现金流的充裕,另一方面也有助于增强投资者的获得感,引导价值投资理念。近年来,监管层持续引导上市公司提升分红水平、优化分红机制,鼓励上市公司通过现金分红等方式积极回报投资者。随着半年报披露继续推进,预计将有更多公司加入分红队伍,全年分红规模有望再创新高。 2026年A股半年报整体回暖,结构分化明显。科技成长与周期修复双轮驱动业绩增长,AI产业链、新能源材料等新动能持续壮大。随着财报季进入尾声,市场焦点转向下半年配置方向。

(责任编辑:广荣刚)

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𖥭𖣟祝您游🅌戏𖤫愉快💒🖥️!🔄
7分钟前
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来和丧尸一起🤾‍♀‍拯救人类吧
7分钟前
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如果每天晚上🦣几点更🟨新不🧶告诉我🅳,我就💿️要🥢去俄罗斯了。
6分钟前
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🗼休闲可爱的回合🫎制卡🍜🤦牌游🈤🫂戏🫃
5分钟前
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对🚻于快☪️看🍈唯一让🦛🦼我有所留恋的🍮,也就只有🤼朝花𖣪🂦惜时了
8分钟前
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豪宅🐷大💡变身,让你的🗞庄园恢🐓复生机!
8分钟前
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这个➿游戏很上手,🧢手感🫓很好𖤥。玩🕗法👈很多。
2分钟前
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刚开始玩,我关灯眼睛贴在手机上已经被地铁🐶站吓到了我🧑‍🦼还是白天玩吧😂😭
6分钟前
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「张净思 冰火厨房」最近在美食内容圈里被反复提及。所谓“冰火厨房”,并不是指某一道具体菜品,而是张净思在视频中确立的一套创作框架:同一份食材,先经过低温环境的处理,再进入高温灶台完成最终呈现。冰与火不是噱头式的对比,而是被她拆解成两个可操作的烹饪阶段——低温负责锁住水分与鲜味,高温负责制造焦香与锅气。这套思路让原本普通的家常食材出现了明显的口感分层,也让“冰火厨房”逐渐成为一个有辨识度的内容标签。

从已公开的内容看,张净思冰火厨房的常见流程并不复杂。以肉类为例,她会先将食材放入冰箱冷藏室或冰水浴中静置,控制温度在接近零度但不结冰的区间,让肌肉纤维适度收缩;随后取出回温、快速调味,再投入烧至冒烟的铁锅中短时爆炒。她在视频里反复强调两个细节:一是低温阶段不能省略,否则高温下食材表面焦了、内部却还在出水;二是高温阶段必须够快,翻锅节奏一旦拖沓,前期锁住的水分就会重新流失。这种“先冷后热”的顺序,构成了冰火厨房最基本的技术骨架。

围绕张净思冰火厨房,讨论最多的代表菜品集中在几类。其一是冰镇后爆炒的时蔬,比如冰水浸泡过的菜心、芥蓝,下锅后叶片挺括、颜色鲜亮,出锅时仍带脆感;其二是低温静置再煎制的禽肉,表皮更容易形成均匀的焦壳;其三是以冰火交替处理的海鲜,先用冰水收紧肉质,再以高油温短炸,追求外酥内嫩。张净思在内容中也会提醒,并非所有食材都适合这套方法,含水量过高或纤维过细的原料,在剧烈温差下容易失水变形,冰火厨房更像是针对特定食材的“定向工具”,而不是万能公式。

争议也随之而来。有观众认为,冰火厨房的低温环节在家庭厨房中难以精确控温,普通冰箱冷藏室温度波动大,实际效果与视频呈现存在差距;也有人质疑“冰火”概念被过度包装,本质上仍是常见的冷藏腌制加高温快炒。对此,张净思在部分内容中给出了回应:她建议家庭操作时用冰水加盐来稳定低温环境,并给出可观察的判断标准,比如食材表面收紧、按压有弹性即可进入下一步。她还公开过几组对比实验,展示低温处理与直接下锅在出水率、上色速度上的差异,试图把讨论拉回可复现的操作层面。

从内容价值看,张净思冰火厨房的意义或许不在于发明了新技法,而在于把“温度控制”这个常被忽略的变量提了出来。多数家常菜谱只写调料与火候,很少交代食材入锅前的温度状态,而冰火厨房恰好补上了这一环。对普通观众而言,不必照搬全部流程,但可以借用其思路:处理易出水的食材时先降温,追求焦香时确保锅温足够。张净思冰火厨房能否持续产出新内容,取决于她能否把冰火逻辑延伸到更多食材类型,并给出更透明的失败案例。至少目前,这个标签已经让温度成为厨房里值得被认真对待的一件事。